浙江清明果的做法步骤（浙江清明果的做法步骤窍门)

投稿用户 • 2023年8月13日 pm8:39 • 美食教程 • 阅读 206

浙江清明果的做法步骤与窍门分享

浙江清明果是一道美味可口的传统糕点，以其独特的制作工艺和口感让人们流连忘返。下面我将为大家分享浙江清明果的具体制作步骤与一些窍门，让你也能在家轻松制作出这道美味。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

糯米粉500克
花生馅200克
红糖馅200克
绿豆馅200克
薏仁馅200克
橄榄油适量
椒盐适量

制作步骤

步骤一：准备馅料

首先，将花生、红糖、绿豆和薏仁分别放入不同的锅中煮熟，煮熟后用压碎机打成馅料。

步骤二：调制糯米粉面团

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成均匀的面团。

步骤三：包裹馅料

将橄榄油涂在手上，将面团揉圆后分成小份，将每份稍微搓圆后用手掌压扁，放入一勺馅料在中间，然后将边缘捏紧，搓成球状。

步骤四：蒸煮清明果

将包好馅料的清明果放入蒸锅中蒸煮，大火蒸20分钟，直到清明果成熟糯软。

步骤五：油炸处理

待清明果蒸熟后，取出晾凉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

步骤六：撒上椒盐

将沥干油份的清明果放入大碗中，撒上适量的椒盐，轻轻拌匀即可。

窍门分享

1. 制作面团时，要边加水边搅拌，控制好水的份量，以避免团成硬块。

2. 包裹馅料时，要将边缘捏紧，以免馅料溢出。

3. 在蒸煮清明果时，要注意火候掌握，过久会导致清明果过糯。

4. 炸制清明果时，要掌握好油温，过高会导致外层过焦。

5. 撒上椒盐后，可以根据个人口味调整椒盐的量。

通过以上步骤和窍门，我们就可以轻松制作出口感糯软、香甜可口的浙江清明果了。不仅可以作为零食，还可以作为节日过年时的美食佳品。赶快尝试一下吧！

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