金华火腿的家常做法大全，火腿肉的做法大全·风晨美食

投稿用户 • 2023年5月24日 pm10:14 • 生活百科 • 阅读 544

五一国际劳动节是向全世界劳动人民致敬的节日，而在生命的苦工休假的这一天，享用一顿美味的中式佳肴无疑成为很多人庆祝的方式之一。中国菜系博大精深，各地区的烹饪特色所呈现的美食文化也是各具特色。在这里，我将推荐10道代表中国各大菜系的名菜，给大家提供一份美食推荐，希望在美食的享受中度过一个愉快的劳动节。

一、鲍鱼瑶柱炖冬瓜（粤菜）

鲍鱼瑶柱炖冬瓜是广东省珍贵的传统菜肴，色泽白净晶莹剔透，鲍鱼肉质鲜美，瑶柱鲍汁鲜美，冬瓜清香美味，汤汁甘美，在广东当地深受欢迎。原材料:鲍鱼，鲍鱼汁，瑶柱，冬瓜，葱姜

方法：

1、将鲍鱼稍稍洗一下，然后放入沸水中焯水；

2、将焯水后的鲍鱼和用水泡软的瑶柱一起放入炖盅内；

3、切成块状的冬瓜和切葱姜放在炖盅内；

4、加入适量的水和鲍鱼汁，用大火炖至熟透即可。

二、水煮牛肉（川菜）

水煮牛肉是四川传统的经典川菜之一。它以鲜辣著称，口感嫩滑，汤汁鲜美，特别适合辣味食物的爱好者。とう????材料：牛肉，豆芽，秀珍菇，青菜，姜末，蒜末，葱花，辣椒

做法：

1、将牛肉切成薄片，豆芽和秀珍菇水煮熟；

2、热锅加入适量的油烧热后，加入姜末和蒜末爆香；

3、加入辣椒和适量的水煮开，加入切好的牛肉片快速煮熟；

4、把煮好的牛肉片、豆芽和秀珍菇放在盘子里，上面撒上青菜和葱花即可。

三、麻辣香锅（川菜）

麻辣香锅是一锅多味的火锅式菜肴，具有川菜、鄂菜和湘菜的特点，以麻、辣、鲜、香的组合味道独特，风味醇厚。成品的色、香、味俱全，具有陶冶人的情趣。材料：牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉块，青椒、红椒、虎皮尖椒、土豆、脆皮肠、肥肠、豆腐皮、粉丝，香料

做法：

1、把各种肉切成块状，在锅里焯水；

2、把焯过水的肉放在砂锅当中，加入清水；

3、放适量棕榈油烧开，用麻辣香料炒香，然后放进砂锅里，加入各种副食材料一起煮熟；

4、上桌时，将蔬菜和豆腐放在锅面，淋上热辣油，即可食用。

四、东坡肉（苏菜）

东坡肉是古代名厨苏东坡发明的名菜，选用猪膘肉，色泽红亮，肥中带瘦，加上配料和多次低温慢炖烹制而成。肉质香脆松软、香润而不腻，入口即化。材料：猪五花肉

做法：

1、猪五花肉刮净皮，剁成大块，并在肉皮上打几个小口，拌上适量酱油和生抽；

2、将每块肉朝着同一方向排放入砂锅中，先用大火把肉皮煮开，去除浮沫等杂质，然后加少许酱油、料酒和糖，再放入炙烤好的葱姜蒜和八角、香叶等香料，再加入鸡汤；

3、将锅放到炉火上，加盖小火慢慢熬煮，约2小时后翻一次肉块，再煮1个小时，取出肉块，翻至肉皮朝上，稍稍沥干，放入碗中凉一下；

4、切丁上碟，淋上肉浸出的鲜香油汁，搭配上绿蔬菜，非常美味。

五、清蒸鲈鱼（闽菜）

清蒸鲈鱼是福建传统的蒸鱼菜式之一，以鲈鱼为主材，口感鲜美，肉质细嫩多汁，适合搭配米饭食用。材料：鲈鱼

做法：

1、鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，后用清水洗净，再???酒和少许酱油腌制；

2、热锅蒸至鱼熟烂，然后淋上蒸鱼豉油、葱姜、清汁即可

六、葱爆羊肉（新疆菜）

葱爆羊肉是新疆传统菜肴之一，具有可口的香气，口感鲜嫩，做法简单方便。材料：羊肉，洋葱，黄酒，葱白

做法：

1、先将羊肉切成片，然后将洋葱切成薄片；

2、将羊肉放入锅中加热，炒至变色；

3、加入洋葱，继续翻炒，加入黄酒和少量盐，炒出熟菜，最后撒上葱花即可。

七、金华火腿蒸蛋 (浙江菜)

金华火腿蒸蛋是浙江黄金地区的传统美食，白糯而细腻的蛋液中混入了咸香的金华火腿丝，口感层次分明。口感时而清新、时而浓重，为家庭料理中的经典之作。材料：蛋，金华火腿，青蒜段。

做法：

1、将蛋液加入适量的水后拌匀，加适量盐、胡椒粉，最后加入火腿丝和青蒜段，再拌匀；

2、将蛋液倒入碗中，然后放入蒸锅蒸15分钟即可。

八、鲜虾炒韭菜（苏西菜）

鲜虾炒韭菜是一道颇具江南菜色特色的家常菜，韭菜的清香与小虾的鲜美相得益彰，让人口感倍增。材料：鲜虾仁、韭菜、葱姜、蒜末、生抽

做法：

1、将鲜虾仁剥皮去虾线洗净，韭菜切成段；

2、锅热油，放入葱姜蒜炒香后放虾仁，翻炒至变色；

3、加入韭菜翻炒均匀，再加入适量的生抽翻炒即可。

让我们在这个五一国际劳动节的时刻，一起好好地享受这些菜系的精华，感受这些美食所传递的文化和情感。菜肴涵盖了各个地方的特色和历史，同时也展现了我国的风土人情和独特魅力。希望我们不仅在劳动节这一天，也可以在平日里品尝到更多不同地域的菜肴，领略咱们中国美食文化的无穷魅力。祝愿大家五一节快乐！

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