干虾仁怎么做好吃又简单的方法，干虾仁最好吃的5种做法·风晨美食

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虾仁因其清淡爽口易于消化而广受喜爱，虾仁中含有20%的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素A、氨茶碱等成分，与鱼肉禽肉相比，脂肪含量较少，是比较理想的减肥美佳食。小编为大家带来一道色香味俱全的虾仁吃法—金玉虾仁。

干虾仁怎么做好吃又简单的方法，干虾仁最好吃的5种做法·风晨美食

一、原材料

虾仁300克、玉米粒150克、青豆50克、红腰豆125克、植物油1000克、食盐6克、味精2克、鸡蛋清10克、清汤50、葱10克、姜3克、白酒2克、淀粉30克、水100克。

二、制做步骤

1、原料预处理：虾仁去虾线洗净，控水，用干毛巾吸干水分；葱姜去皮洗净，切细末；红腰豆温水浸泡3小时；取15克淀粉，倒入100克水，搅拌均匀。

2、虾仁上浆：虾仁置于碗中，加入鸡蛋清10克、淀粉15克、食盐3克、葱末3克、白酒2克、植物油30克，搅拌上劲，腌制15分钟。

3、豆类处理：锅中烧水，水开后下入玉米粒、青豆焯水3-5分钟，捞出过凉控水；红腰豆开水煮60分钟，捞出。

4、炸制：起锅倒入1000克油，油温四成热时下入虾仁，炸制一分钟左右捞出控油。

5、炒制：锅中放入20克油，油热后下入葱姜末，炒出香味后放入玉米粒、青豆、红腰豆，轻轻翻炒后倒入清汤，加入食盐、味精，烧开，下入虾仁，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠即可。

一份色香俱全、营养均衡的金玉虾仁就做好啦。

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