醋蛋的制作方法及功效，醋蛋的做法和使用方法·风晨美食

投稿用户 • 2023年5月24日 pm9:39 • 美食干货 • 阅读 478

周五的一天，刚买完菜回来。车开到半路下雨了，头发淋湿了，钥匙专用抽屉。买了好多菜，中午蒸个大盘鸡。买了一只鸡，25一斤没有肥肉，先把鸡肉洗干净。今天买的鸡肉挺嫩的，洗了三遍，好多脏水，留一半用来做姜醋蛋，好久没吃了，装在大盘中。两个小鸡卵，胡罗卜也来一块去皮，准备切小块。好像最近天气都很不好，几乎会下雨。湿哒哒的天气想出去都懒。切洋葱最讨厌，得准备好纸巾，切的眼泪哗啦啦，把所有配料切好装盘，再切点青椒增香味，再在下调料，全部加好抓均匀给它腌制一会。再来切姜蓉，等会做姜醋蛋。做姜醋汤要很多姜才好喝，主要醋要够酸。再来切香菜和葱。买了块前腿肉，新鲜，煲汤不老口感。切薄片，靓靓鲜鲜。最后一个青瓜炒鸡蛋，超好下饭，切薄片。青瓜生吃也可以，美容，剥点虾仁干煲姜醋的。姜醋都醋母好厚，说明酸度很浓。倒半碗就好，不然太酸。先煎几个鸡蛋，油温高起来煎的鸡蛋不粘，保留整颗。所有的菜准备好，开始炒，来点水蒸大盘鸡，水热放入大盘鸡，大火蒸20分钟。做个姜醋汤，油热放姜蓉炒出香味，放入鸡肉爆香。炒饭这样金黄再放入虾仁干炒，加入三碗水，盖上锅等它滚起来。滚起来加入醋，滚一下再加入糖，我放的是零卡糖，最后再放入瘦肉稍微滚一下，煲好了，出锅。大盘鸡蒸好了，好香，这道菜来配酒更隆金。最后再来炒个青瓜蛋，油热倒入青瓜，翻炒几下放入鸡蛋碎，加盐松茸鲜调味，出锅。这道青瓜炒蛋也是炒好吃的，下饭菜。吃饭了，中午就我们两公婆吃，小孩在学校吃。鲜嫩的鸡肉。文哥吃的津津有味，赞赞赞！

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