东北凉菜做法大全（东北凉菜做法大全酸甜)

投稿用户 • 2023年9月30日 am3:43 • 美食经验 • 阅读 535

作为中国传统美食文化的重要组成部分，凉菜在夏季备受欢迎。而东北凉菜以其酸甜口感和清爽口感而备受喜爱。今天，我们就来分享一下东北凉菜做法大全，让你在家也能轻松制作美味的凉菜。

一、酸黄瓜

酸黄瓜是东北凉菜中最为经典的一道，制作简单，口感酸爽，是夏季消暑的好选择。制作方法如下：

材料：黄瓜、白糖、白醋、盐、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、香油。

做法：

1.将黄瓜洗净，切成薄片，加入盐，腌制10分钟。

2.将腌制好的黄瓜片沥干水分，加入白糖、白醋、葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、香油拌匀即可。

二、拌凉粉

拌凉粉是东北凉菜中另一道经典菜品，口感爽滑，清爽可口。制作方法如下：

材料：凉粉、黄瓜、胡萝卜、豆皮、葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。

做法：

1.将凉粉切成小块，黄瓜、胡萝卜、豆皮切成丝。

2.将葱姜蒜切末，加入辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油拌匀成调味汁。

3.将凉粉、黄瓜、胡萝卜、豆皮放入碗中，加入调味汁拌匀即可。

三、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是东北凉菜中的一道经典菜品，口感酸辣可口，制作简单。制作方法如下：

材料：土豆、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒油、醋、盐、糖、香油。

做法：

1.将土豆、胡萝卜切成细丝，放入开水中焯水。

2.将葱姜蒜切末，加入辣椒油、醋、盐、糖、香油拌匀成调味汁。

3.将焯好水的土豆丝、胡萝卜丝放入碗中，加入调味汁拌匀即可。

四、酸菜拌黄瓜

酸菜拌黄瓜是东北凉菜中的一道经典菜品，口感酸爽，清爽可口。制作方法如下：

材料：黄瓜、酸菜、葱姜蒜、辣椒油、醋、盐、糖、香油。

做法：

1.将黄瓜切成丝，酸菜切成小段。

2.将葱姜蒜切末，加入辣椒油、醋、盐、糖、香油拌匀成调味汁。

3.将黄瓜丝、酸菜放入碗中，加入调味汁拌匀即可。

五、凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是东北凉菜中的一道经典菜品，口感爽滑，清爽可口。制作方法如下：

材料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒油、醋、盐、糖、香油。

做法：

1.将豆腐皮切成小块，黄瓜、胡萝卜切成丝。

2.将葱姜蒜切末，加入辣椒油、醋、盐、糖、香油拌匀成调味汁。

3.将豆腐皮、黄瓜、胡萝卜放入碗中，加入调味汁拌匀即可。

以上就是东北凉菜做法大全，这些凉菜不仅口感鲜美，而且制作简单，适合夏季食用。快来试试吧！

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