红烧排骨的做法（红烧排骨的做法家庭做法)

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红烧排骨是经典的中国菜肴之一，它入口鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱。今天，我就来分享一下红烧排骨的做法，这是一个家庭做法，简单易学，大家可以轻松尝试一下。

一、准备材料

1.排骨：适量

红烧排骨的做法（红烧排骨的做法家庭做法)

2.生姜：3片

3.葱：1根

4.料酒：适量

5.酱油：适量

6.冰糖：适量

7.八角：2个

8.桂皮：1块

9.香叶：3片

10.水：适量

二、烹饪方法

1.排骨煮水

将排骨洗净，放入热水中焯水，去掉浑浊后捞出冲洗干净备用。

2.准备调料

将生姜切成片，葱切段备用。

3.炒香料

将锅中的冷油加热，加入八角、桂皮、香叶，小火煸炒出香味。

4.炒排骨

将排骨放入锅中煸炒，使其均匀受热，变色后加入调料，继续煸炒。

5.加水烧开

加入料酒和酱油，翻炒均匀，加入适量水，放入冰糖，烧开后转小火炖煮1个半小时。

6.收汁调味

半小时后掀开锅盖，等汤汁浓稠时，加少许盐调味即可。

三、小贴士

1.焯水时切忌焯烂，以免烧出来后口感柴硬。

2.炒香料时火不要过大，以免炒糊了香料影响口感。

3.加调料、水和煮的时间要适量，根据自己的口味可以适当调整。

最后，红烧排骨的做法就介绍完了，大家赶快动手试一下吧，相信一定会做得很棒！

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