如何腌糖蒜好吃（如何腌糖蒜好吃又简单)

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腌糖蒜是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道独特，而且做法相对简单。但是对于一些新手来说，腌糖蒜的做法可能并不是很熟悉，下面就让我们来了解一下如何制作简单又好吃的腌糖蒜。

如何腌糖蒜好吃（如何腌糖蒜好吃又简单)

原材料：

糖蒜头、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒、干辣椒、姜片、大叶香葱、醋（可选）

步骤：

1. 将糖蒜头洗净，用刀背拍裂后剥皮，切成大小相同的蒜瓣备用。

2. 在一个容器中加入适量的盐和糖，按比例为8:2（盐:糖），搅拌均匀，这是腌制的基础调料。

3. 将蒜瓣倒入调料中，搅拌均匀后腌制12小时以上，可以适当加入一些姜片和大叶香葱提味。

4. 在腌制的过程中，可以开始制作调味汁。调味汁的材料包括生抽、老抽、花椒和干辣椒，按个人口味加入适量的姜片和大叶香葱。

5. 腌制的时间大约过了12小时后，把已经腌制好的糖蒜捞出来，用清水冲洗干净，控干水份，备用。

6. 大火热锅，加入适量的油，放入花椒和干辣椒翻炒出香味，加入调味汁，煮沸。

7. 将调好味的调味汁倒入腌好糖蒜的容器中，加入适量的香油和醋，用筷子搅拌均匀后加盖，腌制12小时以上。

注意事项：

1. 蒜头要新鲜，品种要统一，大小要一致，腌制过程中蒜头应该不要露在汁水外面。

2. 调味汁要煮沸，加入适量的水和糖，调味汁味道要辣、酸、咸、甜都有。

3. 腌制的时间越长，糖蒜越酥脆可口。

总的来说，腌糖蒜的制作并不复杂，制作好的糖蒜味道鲜美可口，可作为开胃菜，配合饭菜、炒菜和火锅都能起到不错的作用。喜欢尝试美食的你，赶快试试制作这道美味的腌糖蒜吧！

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