牛奶馒头的做法（牛奶馒头的做法和配方)

投稿用户 • 2023年9月8日 pm7:09 • 生活百科 • 阅读 576

　　在中国，馒头作为主食已有悠久历史。每个地方都有自己特色的馒头，有烧饼、花卷、饽饽、馍馍等等。今天，我们要为大家分享一种软糯可口的牛奶馒头，这种馒头口感松软，味道细腻，营养丰富。接下来我们一步步地学习制作这款美食吧。

配方：

500克面粉
200毫升温牛奶
50克白糖
5克速发干酵母
5克食盐
50克植物油

步骤：

1. 调制面团

　　将面粉倒入盆中，加入速发干酵母，用手揉搓均匀。接着加入白糖、食盐和牛奶，用筷子搅拌均匀。温牛奶的使用是为了加速酵母的活化。如果牛奶太凉，会影响酵母的活性，如果太烫则会破坏酵母菌体，影响发面时间和效果。最后加入植物油，继续揉搓，直到面团中油脂充分吸收，变得有光泽。

2. 揉捏面团

　　将揉好的面团搓成球状，盖上保鲜膜或湿布，放入温暖的地方，进行第一次发酵。一般情况下，需要发酵一小时。待面团的体积增大约一倍后，揉捏面团至光滑，然后重新按原来的方式进行发酵。第二次发酵时间一般为半个小时。发酵完毕后，将面团取出，揉成长条状，切成小块，用手掌将每个小块压扁，然后折叠几次，揉成圆形，封口向下布置在工作台上。

3. 烤制馒头

　　将预热好的烤箱预热到200度左右，然后将整形好的面团放入烤箱。必须保证刚开始进烤箱的时候，烤箱内的温度已经达到预热温度，这样才能避免因为烤的时间过长导致馒头的颜色过深或者表面过硬。馒头烤制时间视烤箱温度而定，一般需要十五到二十五分钟左右。烤好后，将馒头取出，晾凉即可食用。

　　到这里，就成功地制作出了一款软糯可口的牛奶馒头。食用时可以搭配各种品种的菜肴或者酱料，口感更加美妙。希望大家能够尝试亲手制作，相信一定会有非凡的享受！

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牛奶馒头的做法（牛奶馒头的做法和配方)

配方：

步骤：

1. 调制面团

2. 揉捏面团

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