山药排骨 萝卜汤的做法及其营养价值

山药排骨萝卜汤是一道美味又营养的汤品。它的主要原料有猪排骨、山药和萝卜，这些食材都具有丰富的营养价值。以下将介绍山药排骨萝卜汤的做法，并解析其所含的营养成分及功效。

材料准备：

1. 猪排骨500克

2. 山药300克

3. 萝卜200克

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

制作步骤：

步骤一：准备食材

1. 猪排骨洗净，切小块；

2. 山药去皮，切片；

3. 萝卜去皮，切片；

4. 姜片备用。

步骤二：焯水

将猪排骨放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

步骤三：煮汤

1. 在锅中加入适量清水，放入煮熟的猪排骨、山药片、萝卜片、姜片和料酒；

2. 大火煮沸后转小火慢炖2小时，炖至排骨和蔬菜变得非常烂熟；

3. 最后加入适量盐调味，根据个人口味再加入适量清水调整汤的浓淡度即可。

营养价值及功效：

1. 山药是一种珍贵的滋补食材，富含膳食纤维、维生素C和多种微量元素。常食用山药可以提高免疫力，促进消化和血液循环，增强肝脏功能，延缓衰老等。

2. 萝卜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素，可以清热解毒、健胃消食、促进新陈代谢，还有利尿、降脂、润肤的功效。

3. 猪排骨富含优质蛋白质、钙、磷和锌等营养成分，炖煮后易被人体吸收。猪排骨还具有滋补肾脏、强筋壮骨、补血养颜的作用。

综上所述，山药排骨萝卜汤既美味又具有丰富的营养价值。不仅可以滋补身体，还有助于调养脾胃和提高免疫力。尤其适宜在寒冷的冬季食用，是一道温暖身心的美食佳品。

（以上文章仅供参考，具体步骤可根据个人口味进行调整。）

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