如何制作馒头及发面全过程视频

引言

馒头作为中国传统面食之一，是大家非常喜爱的早餐食品。它的制作方法简单易学，而且口感松软，营养丰富。针对初学者，本文将详细介绍如何制作馒头，并附上发面全过程视频，在家中也能轻松享受美味的馒头。

材料准备

制作馒头需要准备以下材料：

普通面粉500克
酵母粉5克
温水250毫升
白糖适量
食盐适量

步骤一：发酵面团

1. 将面粉倒入一个大碗中，然后用手指在面粉中挖一个小洞。

2. 在小洞中加入酵母粉，并用少量温水搅拌均匀。

3. 逐渐加入剩余的温水，同时边加水边搅拌面粉，直到面粉和水完全混合在一起。

4. 将面团放在台面上，用力揉搓至面团表面光滑、有弹性。

5. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，大约需要1个小时，直至面团体积增大一倍。

步骤二：揉制馒头

1. 取出发酵好的面团，用手指在面团中心挖个洞，加入白糖和食盐。

2. 将白糖和食盐均匀地撒在面团表面。

3. 揉搓面团，使白糖和食盐充分与面团融合。

4. 将揉好的面团放在台面上，用擀面杖将面团擀成厚度大约为1厘米的长方形面片。

5. 将面片从上往下卷起，使其成为一个圆柱形的面团。

6. 用刀将面团切成适量大小的小面块，每个小面块约为50克左右。

步骤三：蒸制馒头

1. 将切好的小面块放在蒸锅的蒸盘上，盖上锅盖。

2. 将蒸锅放在火上，大火蒸15分钟。

3. 关火后稍等片刻，再轻轻打开锅盖，等待蒸汽散去。

4. 打开锅盖后，用干净的棉布盖住馒头，防止馒头变硬。

步骤四：享受美味

1. 馒头制作完成后，可以搭配小菜、豆浆等食用。

2. 馒头也可以作为主食，搭配各种菜肴，增加口感和饱腹感。

3. 注意，新鲜出锅的馒头口感最佳，最好在蒸好后的30分钟内食用。

发面全过程视频

附上发面全过程视频，帮助你更好地理解制作馒头的过程：

（在这里插入视频链接）

结束语

制作馒头的过程虽然看似简单，但是需要在细节上做到位，才能制作出口感松软、美味可口的馒头。希望本文的介绍和视频能帮助到你，让你在家中也能轻松制作出美味的馒头。

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