如何制作馒头及发面全过程视频
引言
馒头作为中国传统面食之一,是大家非常喜爱的早餐食品。它的制作方法简单易学,而且口感松软,营养丰富。针对初学者,本文将详细介绍如何制作馒头,并附上发面全过程视频,在家中也能轻松享受美味的馒头。
材料准备
制作馒头需要准备以下材料:
- 普通面粉500克
- 酵母粉5克
- 温水250毫升
- 白糖适量
- 食盐适量
步骤一:发酵面团
1. 将面粉倒入一个大碗中,然后用手指在面粉中挖一个小洞。
2. 在小洞中加入酵母粉,并用少量温水搅拌均匀。
3. 逐渐加入剩余的温水,同时边加水边搅拌面粉,直到面粉和水完全混合在一起。
4. 将面团放在台面上,用力揉搓至面团表面光滑、有弹性。
5. 将揉好的面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵,大约需要1个小时,直至面团体积增大一倍。
步骤二:揉制馒头
1. 取出发酵好的面团,用手指在面团中心挖个洞,加入白糖和食盐。
2. 将白糖和食盐均匀地撒在面团表面。
3. 揉搓面团,使白糖和食盐充分与面团融合。
4. 将揉好的面团放在台面上,用擀面杖将面团擀成厚度大约为1厘米的长方形面片。
5. 将面片从上往下卷起,使其成为一个圆柱形的面团。
6. 用刀将面团切成适量大小的小面块,每个小面块约为50克左右。
步骤三:蒸制馒头
1. 将切好的小面块放在蒸锅的蒸盘上,盖上锅盖。
2. 将蒸锅放在火上,大火蒸15分钟。
3. 关火后稍等片刻,再轻轻打开锅盖,等待蒸汽散去。
4. 打开锅盖后,用干净的棉布盖住馒头,防止馒头变硬。
步骤四:享受美味
1. 馒头制作完成后,可以搭配小菜、豆浆等食用。
2. 馒头也可以作为主食,搭配各种菜肴,增加口感和饱腹感。
3. 注意,新鲜出锅的馒头口感最佳,最好在蒸好后的30分钟内食用。
发面全过程视频
附上发面全过程视频,帮助你更好地理解制作馒头的过程:
(在这里插入视频链接)
结束语
制作馒头的过程虽然看似简单,但是需要在细节上做到位,才能制作出口感松软、美味可口的馒头。希望本文的介绍和视频能帮助到你,让你在家中也能轻松制作出美味的馒头。
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