凉拌菜做法大全（凉拌菜做法大全素菜)

投稿用户 • 2023年8月19日 am9:36 • 生活百科 • 阅读 475

素食美味，凉拌菜做法大全！

凉拌菜是一道清爽开胃的素食菜品，不仅简单易做，还能保留蔬菜的原汁原味，营养丰富。下面将为大家介绍几道经典的凉拌菜做法，快来试试吧！

拍黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、生姜、白醋、香油、盐、糖、辣椒油

做法：

1. 将黄瓜切成块，用刀拍碎，然后放入碗中。

2. 加入蒜末、姜末、适量的盐、糖、白醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。

3. 放入冰箱冷藏1小时，让黄瓜入味即可食用。

酱拌茄子

材料：茄子、生抽、花生酱、蒜末、香葱末、香油、糖、盐

做法：

1. 将茄子切成片，放入沸水中焯水一下，捞出后沥水。

2. 锅中倒入适量香油，放入蒜末翻炒出香味，然后加入花生酱炒匀。

3. 加入生抽，糖和盐，再加入适量的水，煮开后加入焯水好的茄子片。

4. 煮沸后改小火煮5分钟，加入香葱末翻炒均匀即可出锅。

豆腐丝拌海带

材料：海带、豆腐、糖、酱油、醋、红椒、葱、香油、盐

做法：

1. 将海带切成丝，放入热水中焯水一下，捞起后沥水。

2. 豆腐切成丝，红椒切成细丝，葱切段。

3. 将海带丝、豆腐丝、红椒丝和葱段放入碗中。

4. 加入糖、酱油、醋、盐和香油，搅拌均匀即可食用。

番茄拌黄瓜

材料：黄瓜、番茄、大蒜、香油、盐、糖、白醋、辣椒油

做法：

1. 将黄瓜切成块，番茄切成丁，蒜末备用。

2. 将黄瓜块放入开水中焯水片刻，然后用冷水冲洗凉透。

3. 将黄瓜块、番茄丁和蒜末放入碗中，加入盐、糖、白醋和辣椒油搅拌均匀。

4. 放入冰箱冷藏30分钟后即可食用。

凉拌黑木耳

材料：黑木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香油、盐、糖、白醋

做法：

1. 将黑木耳泡发后洗净，切成丝，黄瓜和胡萝卜也切成丝备用。

2. 将切好的黑木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中。

3. 加入蒜末、盐、糖、白醋和香油，搅拌均匀即可食用。

除了以上几款凉拌菜的做法，其实凉拌菜的组合是非常多样的，你还可以根据自己的喜好和口味进行创新。不仅可以选择不同的蔬菜搭配，还可以加入豆腐、海带、海米等食材增加口感和营养价值。希望大家能在炎炎夏日中享受到清爽健康的凉拌菜，同时也能尝到素食带来的美味！

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