肘子肉的家常做法（肘子肉的家常做法大全图解)

肘子肉是一道美味可口的传统家常菜，口感鲜嫩多汁，十分受欢迎。无论是烧、炖、煮还是煎，都能做出各种美味的肘子肉菜品。下面将为大家介绍几种常见的肘子肉的家常做法，以及详细的图解步骤。让我们一起来学习这些做法，为家人朋友烹制一道美味的肘子肉吧！

1. 红烧肘子肉

红烧肘子肉是一道非常经典的家常菜，做法简单易行。首先，将肘子肉剁块后用开水焯水，去除腥味。接着，在锅中放入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味，再加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖搅拌均匀，然后放入焯水后的肘子肉煮开。再加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，待肉变得酥烂入味后，即可出锅。红烧肘子肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

2. 酱烧肘子肉

酱烧肘子肉是另一种美味可口的家常菜品。首先，将肘子肉切成大块，用开水焯水去除腥味。接着，取一锅炒锅，放入适量的油，加入葱姜蒜炒出香味。然后加入适量的郫县豆瓣酱、甜面酱和生抽，搅拌均匀。接下来，将焯水后的肘子肉放入锅中翻炒均匀，再加入少量的料酒和适量的清水，煮开后转小火慢炖。待肉变得酥烂入味后，加入适量的糖和盐调味，最后出锅。酱烧肘子肉色泽红亮，酱香浓郁，味道鲜美。

3. 清蒸肘子肉

清蒸肘子肉是一款清香爽口的健康菜品。首先，将肘子肉剁块后放入碗中，加入适量的料酒、生抽和姜蒜蓉腌制片刻。接着，将腌制好的肘子肉放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸熟后取出，撒上适量的葱花和香菜末，再淋上热油即可。清蒸肘子肉肉质鲜嫩，口感细腻，蒸出的汤汁清透，十分开胃。

4. 炖汤肘子肉

肘子肉也适合用来炖汤，汤汁鲜美，营养丰富。首先，将肘子肉洗净，剁成块状。接着，将锅中放入适量的水，加入姜片、大葱段和料酒，煮开后将肘子肉放入锅中煮沸。再将锅中的杂质撇净，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。然后，转小火慢慢炖煮2-3小时，直至肘子肉变得酥烂入味。最后加入适量的时蔬，烧开后即可出锅。炖汤肘子肉色香味俱佳，清热解毒，非常适合秋冬季节食用。

以上就是几种常见的肘子肉的家常做法以及详细的图解步骤。无论是红烧、酱烧、清蒸还是炖汤，都能制作出美味可口的肘子肉菜品。希望这篇文章对大家学习做肘子肉有所帮助，快来尝试一下吧！

小吃配方群，领取500G小吃配方资料，添加微信：ABM5899 备注：小吃配方！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 jiaxuvip@163.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.cfc9.com/7642.html