鸡蛋糕制作方法家常（鸡蛋糕制作方法家常蒸)

投稿用户 • 2023年8月7日 pm12:35 • 美食干货 • 阅读 474

家常鸡蛋糕蒸制方法详解

鸡蛋糕是一道美味又受欢迎的甜品，它口感细腻，香甜可口。今天就让我们来分享一下家常蒸鸡蛋糕的制作方法，让你可以在家里轻松做出美味的鸡蛋糕来。

所需材料：

1. 鸡蛋 4个

2. 细砂糖 100克

3. 低筋面粉 80克

4. 牛奶 40毫升

5. 玉米油 40毫升

6. 泡打粉 1/2茶匙

7. 香草精几滴（可选）

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至砂糖完全溶解。

2. 将低筋面粉和泡打粉过筛，备用。

步骤二：混合面糊

1. 将牛奶倒入另一个容器中，加入玉米油，用打蛋器搅拌均匀。

2. 慢慢将步骤一中的蛋糊倒入玉米油和牛奶的容器中，搅拌均匀。

3. 加入过筛的面粉和泡打粉，继续搅拌成为顺滑的面糊。

4. 最后，加入几滴香草精，调味增香。

步骤三：蒸制鸡蛋糕

1. 在蒸锅中烧开水，同时在蒸锅上放置一个蒸架。

2. 将蛋糕面糊慢慢倒入事先准备好的蛋糕模具中，将面糊抹平。

3. 将蛋糕模具放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸约20-25分钟，直到鸡蛋糕熟透。

4. 使用竹签或牙签插入鸡蛋糕中心，如果拔出来没有粘附面糊，则表示鸡蛋糕已经熟透。

步骤四：享用美味鸡蛋糕

1. 将蒸好的鸡蛋糕从蒸锅中取出，待其完全冷却。

2. 用刀子从模具边缘将鸡蛋糕挖出，并小心地倒扣在盘子上。

3. 可根据个人爱好，可以在蛋糕上撒上一些糖粉或者加上一些鲜果，增添美味。

注意事项：

1. 蛋糕模具要涂抹薄薄的一层食用油，以便蛋糕容易脱模。

2. 在蒸制过程中，避免频繁开盖，以免影响蛋糕的发酵。

3. 使用中小火蒸制鸡蛋糕，以免底部过熟。

4. 可根据自己的口味，增加一些巧克力碎片或果干来增加口感。

蒸出来的鸡蛋糕口感细腻柔软，一口下去入口即化。制作过程简单，材料简易，家常的味道让人回味无穷。如果你也喜欢甜食，就赶快动手试试这款鸡蛋糕的制作吧！

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