基围虾的做法（基围虾的做法大全家常)

投稿用户 • 2023年8月3日 pm1:09 • 小吃资讯 • 阅读 548

美味可口的基围虾家常做法大全

基围虾简介

基围虾，又称大闸蟹，是一种美味可口的海鲜食材，常见于海洋中的沙滩和浅水区。它的外形小巧玲珑，色泽鲜亮，肉质鲜美，营养丰富，是广受欢迎的海鲜之一。

基围虾的营养价值

基围虾富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有丰富的维生素A、维生素E、维生素B等多种维生素，以及矿物质钙、磷、锌、铁等。它不仅能够提供丰富的营养物质，还具有消炎、养颜、滋补的功效。

基围虾的选购

在选择基围虾时，首先要选择体形饱满，坚硬有弹性的个体，避免选择外壳发软、体内已腐败的虾。其次，要选择体色鲜亮，没有淤黑、破损的虾。最后，要闻一闻虾的气味，新鲜的基围虾应该没有异味。在购买时，可以选择活虾或者现捕的新鲜虾。

基围虾的常见做法

下面给大家介绍几种常见的基围虾做法：

基围虾红烧

将新鲜的基围虾洗净，剪掉虾须。加入适量清水煮开，煮至基围虾变红后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入适量酱油、料酒、白糖、盐、生抽继续炒匀，然后加入水淀粉勾芡。最后将煮好的基围虾放入锅中，翻炒均匀即可。这样做出来的基围虾鲜嫩、香甜可口。

基围虾清蒸

将新鲜的基围虾用清水洗净，去除虾须和虾壳。锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧开后放入蒸盘。在蒸盘上铺上一层薄薄的生姜片，然后将基围虾摆在姜片上，撒上适量的盐和葱花。将蒸锅加热至水开后，放入蒸盘，用旺火蒸8-10分钟即可。蒸好后的基围虾鲜嫩多汁，保留了它原本的鲜美。

基围虾炒饭

将基围虾去壳剁碎，与蛋液、盐、胡椒粉、酱油、料酒拌匀腌制片刻。锅中加热适量的油，放入洋葱末、胡萝卜丁、豌豆炒熟。然后加入米饭煸炒均匀，加入适量盐、胡椒粉、酱油调味。最后加入腌制好的基围虾继续翻炒均匀。这样炒出来的基围虾炒饭颜色鲜艳、味道香浓。

结语

基围虾是一种美食，具有丰富的营养价值和独特的味道。通过以上介绍的几种常见做法，你可以轻松制作出美味可口的基围虾菜肴。不过，在享用基围虾的同时，也要注意合理搭配食材，避免过量摄入。祝你做菜愉快，味蕾满意！

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