鸡块的做法大全家常！学会这些做法，让你的口味更上一层楼（附视频）

鸡肉是大家常见的食材之一，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。在繁忙的生活中，人们喜欢选择快速烹饪的食物，而鸡块就成了很多家庭常备的食材之一。今天我们就为大家介绍一些家常鸡块的做法，希望可以给大家的烹饪生活带来一些灵感和惊喜。

1. 清蒸鸡块

清蒸是最传统的烹饪方法之一，也是最能保持食材本身营养和口感的方式。首先将鸡块剁成小块，用盐和料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。可以根据个人口味加入一些葱姜蒜等调料，蒸好后撒上一些香菜和香油即可。清蒸鸡块保持了鸡肉原汁原味的特点，口感鲜嫩多汁。

2. 酱烧鸡块

酱烧鸡块是一道香气四溢的家常菜，也是很多人喜欢的一道美食。将鸡块切成块状，在锅中用少许油爆炒，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的酱油、糖、料酒翻炒均匀，最后加入适量的水用小火炖煮一段时间。烧制的过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料增加口感层次。这道酱烧鸡块色香味俱佳，微酸微辣的口感令人回味无穷。

3. 糖醋鸡块

糖醋是一种常见的烹饪调汁，既甜又酸的口感很受大家喜欢。制作糖醋鸡块非常简单，将鸡块裹上薄薄的一层淀粉，放入热油中炸至金黄色。另起锅，加入适量的番茄酱、白糖、醋、酱油、蒜蓉、姜蓉炒香，然后加入一些开水熬煮，最后加入适量淀粉勾芡即可。这道糖醋鸡块色泽诱人，口感酸甜可口，是下饭的好选择。

4. 麻辣鸡块

麻辣口味是中国人非常喜欢的口味之一，制作麻辣鸡块也是一种非常不错的选择。将鸡块切块，用料酒和盐先腌制片刻，然后用干淀粉裹上一层。另起锅，加入适量的辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、大葱、大蒜等炒香，放入腌制好的鸡块炒熟。最后可以加入一些孜然等调料提升口感。这道麻辣鸡块香辣麻辣味十足，让人胃口大开，适合辣食爱好者。

5. 鸡块炒菜心

如果你想尝试一道更健康的家常菜，那么鸡块炒菜心是一个很好的选择。首先将鸡块切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。锅中烧热一些油，加入姜蒜炒香，然后加入鸡块翻炒至变色。接着加入菜心翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜营养丰富，口感清爽，是一道适合全家人享用的菜品。

总结

以上是一些家常鸡块的做法，每种做法都有其特色和口感，供大家选择。当然，每个人的口味偏好不同，可以根据自己的喜好加入一些个人调料和创意，让菜品更加适合自己和家人的口味。希望这些做法和技巧可以给大家的烹饪生活带来一些灵感和惊喜。想要更直观地学习这些做法和技巧，可以通过观看以下视频来进行参考。

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