红烧鱼怎么做家常做法(红烧鱼怎么做家常做法视频)

家常红烧鱼的做法大揭秘!

红烧鱼是一道美味而传统的中式菜肴,深受人们的喜爱。它色香味俱佳,口感丰富,既容易入口,又能够满足人们对食物的各种需求。今天,我们就来一起揭秘红烧鱼的家常做法,让您在家也能轻松享受这道美味佳肴!

准备工作

红烧鱼怎么做家常做法(红烧鱼怎么做家常做法视频)

在开始烹饪之前,我们首先需要准备好以下材料:

  • 新鲜的鱼(可以选择您喜欢的鱼种)
  • 葱、姜、蒜、干辣椒
  • 酱油、料酒、白糖
  • 盐、淀粉、香菜
  • 食用油

步骤一:准备鱼

首先,将新鲜的鱼洗净,去鳞、去内脏,然后沥干水分。可以根据个人口味的不同,将鱼切成块状或者保持整条的形态。

步骤二:调制酱汁

将一小碗酱油、一勺料酒、一勺白糖、适量盐倒入碗中,搅拌均匀成酱汁备用。

步骤三:煎制鱼片

将鱼片均匀地撒上一层淀粉,用平底锅加热适量食用油,将鱼片煎至两面金黄,待鱼片表面酥脆即可取出备用。

步骤四:炒制葱姜蒜

在同一锅中加入适量食用油,放入切成片状的葱姜蒜爆炒出香味,再加入干辣椒翻炒均匀。

步骤五:调制红烧鱼

将煎制好的鱼片放入锅中,倒入调制好的酱汁,用锅铲轻轻地拨动鱼片,使其将酱汁充分吸收,将火调小,炖煮约5分钟。

步骤六:装盘

待鱼片炖煮至入味之后,关火,将红烧鱼盛出,撒上香菜末作为装饰。

现在,您已经成功完成了一道美味的家常红烧鱼!红烧鱼肉质鲜嫩,入口即化,满口留香,痛痛快快地享受美食的乐趣!喜欢辣味的朋友还可以根据个人口味加入适量的辣椒,使红烧鱼更具风味。不论是家庭晚餐还是宴请亲友,这道红烧鱼都能为您带来美食盛宴。

希望本篇文章对您在家制作红烧鱼有所帮助,祝您烹饪愉快,美食与您同在!

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