葱爆羊肉的做法（老饭骨葱爆羊肉的做法)

投稿用户 • 2023年7月30日 pm12:49 • 小吃分享 • 阅读 939

口水一流！老饭骨 葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉是一道经典的川菜，以其鲜香爽口的口感和独特的调味而闻名。在众多的葱爆羊肉食谱中，老饭骨葱爆羊肉的做法是备受推崇的。今天，我们将为您分享这道独家秘方，无论在家中还是聚餐时，都能用它征服您的味蕾，成为餐桌上的一道亮眼之作。

材料准备

1. 500克鲜嫩羊肉片

2. 1把韭菜

3. 4根大葱

4. 3瓣大蒜

5. 1块姜

6. 2勺料酒

7. 适量生抽

8. 适量盐

9. 少许糖

10. 适量胡椒粉

11. 适量淀粉

12. 适量食用油

步骤

1. 处理原材料

1）将羊肉片放入碗中，加入料酒和少许盐拌匀，腌制片刻。

2）将葱、蒜和姜切成末备用。韭菜切成寸段，大葱切成斜段。

2. 爆炒羊肉

1）取一平底锅，倒适量食用油烧热，加入蒜末、姜末炒香。

2）将腌制好的羊肉放入锅中，翻煎至两面微黄。

3）加入适量的生抽、盐、糖和胡椒粉翻炒均匀，直至羊肉变熟。

4）将羊肉放入碗中备用，锅中留下余油。

3. 爆炒葱韭

1）在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热。

2）放入葱段和韭菜段，迅速翻炒几下。

3）将之前炒熟的羊肉重新倒入锅中，继续翻炒。

4）加入少许盐和糖调味，最后撒上少许淀粉勾芡即可。

小贴士：老饭骨葱爆羊肉的成功关键在于味道的均衡和火候的掌握。羊肉要煎至微黄色，口感嫩滑才能更好地与葱韭的香气融合，所以切记不要煎过久。

美食享用

热气腾腾的老饭骨葱爆羊肉绝对是一道让人食欲大开的美味。它的鲜香味道配上独特的口感，每一口都能让你心生愉悦。搭配一碗白米饭或面食，更是绝配。不论是招待宾客还是家庭聚餐，这道菜肴都能成为一道亮丽的风景线。现在，就准备好材料，让我们一起尝试让味蕾舞动的老饭骨葱爆羊肉吧！

小吃配方群，领取500G小吃配方资料，添加微信：ABM5899 备注：小吃配方！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 jiaxuvip@163.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.cfc9.com/7038.html