白菜的炒法，最简单又超好吃！

白菜炒法之家常版：

白菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，它的口感清爽、肉质脆嫩，而且营养价值丰富。白菜炒法种类繁多，而家常版的简单炒法最适合初学者和繁忙的上班族。下面是一种简单易学的白菜炒法，只需要几个基础的食材：

食材：

新鲜白菜：适量
蒜蓉：3瓣
生姜：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量

步骤：

首先将新鲜白菜洗净，剁成小段备用；
蒜蓉和生姜切碎，备用；
热锅凉油，将蒜蓉和生姜放入锅中炒香；
加入白菜翻炒几下，略微焯水；
加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀；
加入适量的生抽，快速翻炒片刻；
盖上锅盖，焖煮几分钟，直到白菜变软熟；
最后撒上少许香菜提鲜，即可出锅享用。

小贴士：

1. 白菜在剁的时候不要剁太碎，以免炒的时候糊化。

2. 在炒制白菜的过程中，火候要掌握好，不宜过大火，以免白菜炒熟后变苦。

3. 如果喜欢口感更加鲜脆的白菜，可以炒的时间稍短一些；如果喜欢口感更加熟软的白菜，可以在火候充分的情况下焖煮的时间稍长一些。

4. 炒制白菜的时候可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、辣椒等。

白菜炒法之创意版：

如果你想要尝试一些创意的白菜炒法，可以通过添加不同的食材和调味品来丰富白菜的味道。以下是两种简单又好吃的白菜炒法：

1. 蒜蓉香辣白菜：

食材：

新鲜白菜：适量
蒜蓉：3瓣
辣椒：适量
食用油：适量
盐：适量

步骤：

步骤同家常版中的前五步；
将辣椒切成细末，备用；
加入适量的辣椒粉和盐，继续翻炒均匀；
最后撒上少许蒜蓉提鲜，即可出锅。

2. 肉末炒白菜：

食材：

新鲜白菜：适量
猪肉末：适量
蒜蓉：3瓣
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量

步骤：

步骤同家常版中的前五步；
加入适量的猪肉末炒熟；
加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀；
最后撒上少许蒜蓉提鲜，即可出锅。

白菜是一种非常适合炒制的蔬菜，无论是家常版的简单炒法，还是创意版添加调料的创新炒法，都能给你带来美味的享受。不论是平时的家庭餐桌还是招待亲朋好友，这些白菜炒法都能让你轻松赢得好评。赶快动手试试吧！

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