鸡翅的制作方法（鸡翅的制作方法家常)

投稿用户 • 2023年7月26日 pm1:53 • 美食干货 • 阅读 332

鸡翅是广受欢迎的美食之一，无论是作为主菜还是下酒小吃，都备受喜爱。今天，我将为大家分享一下鸡翅的制作方法，这是一道家常版的做法，简单易学，让您轻松掌握。让我们一起来学做家常鸡翅吧！

首先，准备所需食材：

1. 鸡翅膀8~10只

2. 料酒适量

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 白胡椒粉适量

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

接下来，按照以下步骤来制作家常鸡翅：

步骤1：先将鸡翅处理干净，去掉多余的毛和杂质，用水冲洗干净，切几刀备用。这样处理后，使得鸡翅更加入味，口感更好。

步骤2：取一个大碗，将处理好的鸡翅放入碗中，加入适量的料酒，拌匀后腌制10分钟。腌制过程中，可以将生姜拍松切几片，将大葱切段备用。

步骤3：腌制好的鸡翅用清水漂洗干净，并用纸巾擦干水分备用。这一步的目的是去除酒味，使得鸡翅更加清香可口。

步骤4：将处理好的鸡翅放入锅中，在锅中倒入足够的水，将生姜片和大葱段放入锅中，加入适量的盐、糖，用中小火煮15分钟。这个步骤的目的是为了煮熟鸡翅，并让它们更加入味。

步骤5：将煮熟的鸡翅捞出，晾凉备用，水不要倒掉，备用做汤底。

步骤6：将晾凉的鸡翅放入一个干净的容器中，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，用手将鸡翅和调料均匀地搅拌均匀，使鸡翅完全裹上调料。

步骤7：将调料均匀裹在鸡翅上后，将鸡翅放入冰箱冷藏30分钟以上，待鸡翅的表面变干后，再取出待用。

步骤8：起锅烧油，油温适中时将鸡翅放入油中炸制。炸制的时间要适量，炸至金黄酥脆即可。

步骤9：炸好的鸡翅捞出沥油，放入干净的盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，翻煎均匀。

最后，一道美味的家常鸡翅终于完成了！这道鸡翅色泽金黄，鲜嫩多汁，外酥里嫩，口感鲜美。无论是娱乐朋友还是享受自己的小独角，这款家常鸡翅都会是您的不二之选。

除了作为下酒菜，家常鸡翅也可以搭配米饭或馒头作为正餐供应。此外，您还可以根据个人口味进行调整，加入一些自己喜欢的调料和香料，制作出更多样的口味。

希望大家通过本文的介绍和方法，能够轻松制作出美味的家常鸡翅。赶快试试吧，愿您享受美食带来的快乐！

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