红娘鱼怎么做好吃？教你一招拿手的红娘鱼做法（含视频）

红娘鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼。它的肉质细嫩，口感鲜美，营养价值高，受到很多食客的喜爱。如果你想学习如何做出一道美味的红娘鱼，那么你来对地方了！本文将为你详细介绍一种拿手好吃的红娘鱼做法，并附上视频教程，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

准备材料

为了做出好吃的红娘鱼，首先需要准备以下材料：

鲜活的红娘鱼1条
生姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
蒸鱼豉油适量
蒸鱼豉油适量

步骤一：处理红娘鱼

首先，将鲜活的红娘鱼洗净，去鳞去鳃，切除鱼鳍和尾部的尖刺，然后在鱼身两侧各划几刀，让调料更容易渗入鱼肉，提升口感。

步骤二：腌制红娘鱼

在鱼的身上均匀撒上一些盐，然后放入少量的料酒，用手轻轻按摩鱼身，使盐和料酒均匀裹在鱼肉上，腌制片刻，让鱼肉吸收调味料的味道。

步骤三：蒸煮红娘鱼

将腌制好的红娘鱼放入蒸锅中，加入适量的蒸鱼豉油、姜片和葱段，盖上锅盖，大火蒸煮约10分钟，或者直到鱼肉变白、鱼眼凸起、骨骼松软。

步骤四：炸制红娘鱼

当红娘鱼蒸煮好后，将鱼从蒸锅中取出，将锅中的汤汁倒掉，再将锅加热，倒入适量的食用油，将红娘鱼放入煎炸至两面金黄。炸制好的红娘鱼肉质更加鲜嫩，外酥里嫩，口感更好。

步骤五：装盘上桌

炸好的红娘鱼捞出，沥干油分，摆放在盘子上，撒上葱花和姜末，提香增味，再淋上煎鱼汁，美味更上一层楼。

视频教程

如果你想更直观地学习制作红娘鱼的方法，可以查看以下视频教程：

小贴士

1. 腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。

2. 炸制时油温不要太高，以免鱼肉过熟。

现在，您可以尝试用这个拿手的红娘鱼做法来制作一道美味的红娘鱼了！期待您能在掌握这个技巧后，烹饪出口感鲜美、美味可口的红娘鱼佳肴。祝您成功！

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