让口水横流的上汤娃娃菜怎么做(附视频教程)
上汤娃娃菜是一道清爽可口的家常菜,它以娃娃菜为主料,配以鲜美的上汤,口感鲜嫩,汤汁浓郁。下面,我将为大家分享一道上汤娃娃菜的制作方法,并附上详细的视频教程,让您轻松掌握制作的技巧。
所需食材:
- 新鲜娃娃菜若干
- 上汤适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 香菇精适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 玉米淀粉适量
- 水适量
步骤:
1. 准备好新鲜的娃娃菜,摘去老黄叶,洗净备用。
2. 锅中加入适量的水,烧开后放入适量的盐、生抽、料酒,搅拌均匀。
3. 将准备好的娃娃菜放入锅中焯水,煮至变色后立即捞出,过冷水。
4. 锅中重新加入适量的清水,烧开后放入姜末和适量的上汤,再加入适量的香菇精增香。
5. 将焯水后的娃娃菜放入上汤中,继续煮2-3分钟,确保娃娃菜熟透即可。
6. 菜煮好后,将上汤中的娃娃菜捞出,盛入汤碗中。
7. 锅中的上汤保留一些,加入适量的玉米淀粉和水搅拌均匀后,小火煮开,使汤汁变稠。
8. 将稠化后的上汤倒在已装有娃娃菜的汤碗中,撒上葱花即可。
视频教程:
这里插入上汤娃娃菜的视频教程,让您更直观地了解制作过程。
小贴士:
1. 煮娃娃菜时,水开后焯水时间不宜过长,否则娃娃菜容易变黄变软。
2. 上汤的味道可以根据个人口味进行调整,多加些料酒或生抽可以增加风味。
3. 上汤娃娃菜可以根据个人喜好加入其他配料,如冬菇、虾仁等,增加口感的丰富度。
上汤娃娃菜的做法简单易学,口感清爽美味,是一道受欢迎的家常菜。希望通过本文的分享和视频教程,您能够轻松掌握制作方法,为您的餐桌增添一道美味佳肴。
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