腊鸡怎么做好吃（腊鸡怎么做好吃又简单家常的)

投稿用户 • 2023年7月21日 am1:38 • 美食干货 • 阅读 97

腊鸡的简单家常做法，让你一尝美味

腊鸡是一道经典的传统美食，它的鲜美与独特的口感令人叫绝。很多人都喜欢品尝腊鸡，但是却不知道怎样制作才能做出好吃的腊鸡。今天，我们就来分享一下腊鸡的简单家常做法，让你能够在家轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

一只新鲜的鸡（约1.5kg）
适量的盐
适量的味精
适量的料酒
适量的姜片
适量的葱段
适量的五香粉
适量的白胡椒粉
适量的花椒粒
适量的干辣椒

步骤：

1. 鸡洗净后，在鸡皮上划几刀，这样能够使调料更好地渗入鸡肉内部。

2. 在一个大碗中，加入适量的盐、味精、料酒、姜片、葱段、五香粉、白胡椒粉、花椒粒和干辣椒等调料，搅拌均匀成腌制汁。

3. 将洗净的鸡放入腌制汁中，用手按摩均匀，使调料充分渗入鸡肉内部，然后盖上保鲜膜，置于冰箱中腌制4-6小时。

4. 预热烤箱至180°C，取出腌制好的鸡，把鸡皮向上，放在烤架上，盖上锡纸，将烤架放入烤箱中层。

5. 烤制固定时间后，取出鸡，去掉锡纸，将烤架上的鸡皮调至烤箱最上层，继续烤制10-15分钟至鸡皮金黄脆脆即可出炉。

6. 将烤制好的腊鸡取出，放在切菜板上稍稍冷却一下，然后切块装盘即可。

小贴士：

1. 想要腊鸡的口感更加鲜嫩，可以加入少许的酱油和白糖进行腌制，这样能够增加鸡肉的嫩度和口感。

2. 烤制的时间和温度可以根据烤箱的特性和个人口味进行调整，不同的情况下可能需要适当延长或缩短烤制时间。

3. 在烤制过程中，可以随时观察鸡皮的颜色和状态，如果有需要，可以适当调节烤盘的位置，以保证鸡皮均匀烤制。

现在，一道美味的家常腊鸡就完成了。无论是作为正餐的主菜，还是作为下酒佳肴，都能够带给你和家人朋友们美味的享受。赶快动手试试吧！

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