美味安康鱼的做法视频分享

安康鱼是一道源自陕西安康地区的经典美食，以其香气扑鼻、鲜美可口而闻名。如果你想学会制作这道美味的安康鱼，不妨跟随本文的做法视频进行尝试。只要掌握了正确的步骤和技巧，相信你也能轻松做出一道令人赞叹的安康鱼佳肴。

准备材料：

新鲜的安康鱼一条（约500克）
姜适量
葱适量
蒜适量
豆瓣酱适量
郫县豆瓣酱适量
淀粉适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量

制作步骤：

步骤1：准备工作

1. 将安康鱼洗净，去鳞去内脏后切成块状。

2. 姜、葱、蒜分别切成细末备用。

步骤2：腌制 鱼肉

1. 将鱼块放入碗中，加入适量料酒进行腌制。

2. 拌匀后加入适量盐和鸡精，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤3：制作鱼肉浆

1. 将腌制好的鱼肉放入料理机中。

2. 加入适量的清水，将鱼肉打成细腻的鱼肉浆备用。

步骤4：炒制调料

1. 热锅凉油，下入姜末、蒜末和葱末炒香。

2. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油香味。

步骤5：炒制鱼肉浆

1. 锅中再次加热适量的食用油，倒入鱼肉浆翻炒。

2. 炒至鱼肉浆变白且微微发黄即可关火。

步骤6：烹饪安康鱼

1. 锅中再次放入适量的食用油，烧热后加入蒜末和葱末炒香。

2. 倒入之前炒好的调料，炒香后加入适量的水，煮沸。

3. 将之前炒制好的鱼肉浆放入开水中煮熟，期间不断搅拌防止粘底。

4. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

通过观看视频，相信你已经掌握了制作美味安康鱼的步骤和技巧。快行动起来，尝试自己在家做一道美味的安康鱼，与亲朋好友分享这道陕西的特色美食吧！

来源：https://www.example.com/anchang-yu

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