香辣虾怎么做（香辣虾怎么做才好吃)

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香辣虾的制作技巧与美味佳肴

香辣虾是一道深受人们喜爱的美味佳肴，其诱人的香辣味道让人无法抵挡。今天，让我们一起来学习如何制作出美味可口的香辣虾。

香辣虾怎么做（香辣虾怎么做才好吃)

材料准备：

1. 鲜虾500克

2. 姜末10克

3. 蒜末10克

4. 干辣椒15克

5. 青蒜50克

6. 青椒适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 鸡精适量

11. 盐适量

12. 花椒粒适量

13. 植物油适量

步骤：

1. 鲜虾洗净去虾线，沥干水分备用。

2. 将蒜末、姜末、干辣椒和花椒粒放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀制成辣椒水。

3. 青蒜切段，青椒切块备用。

4. 热锅凉油，下入姜末、蒜末炒香。

5. 加入辣椒水，调入适量的生抽、老抽和料酒，将火开至大火煮沸。

6. 加入适量的盐和鸡精提味。

7. 将鲜虾放入锅中煮熟，至虾身变红，不粘锅即可。

8. 最后加入青蒜和青椒翻炒均匀，关火出锅即可。

小贴士：

1. 虾的选择要鲜活，新鲜度越高，口感越好。

2. 辣椒水的比例可以根据个人喜好进行调整，爱吃辣的朋友可以增加辣椒的用量。

3. 煮虾时不要过度煮熟，以免虾肉变硬。

4. 煮好的虾要尽快出锅，以免过度煮油质掉失。

希望以上的制作技巧对大家制作美味的香辣虾有所帮助！快来动手试一试吧，品味香辣虾带来的鲜香与辣味！

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