鸡蛋灌饼制作方法大全，鸡蛋灌饼酱料配方·风晨美食

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鸡蛋灌饼全网超详细制作流程。

哈喽大家好，我是华少。今天这期视频详细讲解鸡蛋灌饼包剂子手法和擀饼手法。

·首先拿一个分割好的90克的面团，用手圆放操作台上压一下，用擀面杖擀成巴掌大小后加入调制好的油酥。油酥的视频前面出的有详细的教程，这里我就不一一解说怎么调制了。

鸡蛋灌饼制作方法大全，鸡蛋灌饼酱料配方·风晨美食

·放入适量的油酥涂抹均匀，也不需要涂抹得太靠边适可就行。重点来了，折过来三分之二下面留大概两指的空间，然后往上折，上面细节来了，上面大概留一指的空间，拍一下排空气，如果有空气做饼的时候擀饼容易破，容易漏气。

·把两边压一下封起来，这样一个鸡蛋灌饼饼胚就算制作完成了。然后醒发两个小时备用。

鸡蛋灌饼制作方法大全，鸡蛋灌饼酱料配方·风晨美食

·两个小时过去了，今天就有帅气的我给大家讲解擀饼流程。做视频不容易请大家详细记住以下几个步骤。摄影师靠近一点，今天摄影师没有乱晃还好。

·先把台子上面抹油，压一下把饼压一下，压的句称一点，拿擀面杖上下旬称的给它擀开，这样一个一个饼的长度决定一个饼的宽度。横过来这样擀就是一个饼的长度了。

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·刚才那个是决定一个饼的宽度的，大家一定要记住这个步骤。第一道是决定饼的宽度的，后开始刷油，打一个鸡蛋，等饼变色了下面饼已经变色了，反过来再刷一下，这样再反过来他就开始起泡了。

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·大家看这个炮起的怎么样？准备戳个洞，快速的把鸡蛋灌进去回手掏，这样一个鸡蛋灌饼的制作流程就算结束了。

怎么样起泡起的还可以？

如果以上视频对你有帮助记得点赞收藏，谢谢观看拜拜。快手。

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