奶油生菜怎么做好吃？奶油生菜怎么做好吃又简单·风晨美食

投稿用户 • 2023年5月24日 pm9:08 • 美食经验 • 阅读 383

米雪的西餐系列：上海汉堡榜单。

真正的好汉堡，你还以为汉堡只是快餐而已吗？那你一定是没遇见真正有追求的梦中情堡。我本想做一期，但自从吃过这集里要说的两家，尤其是第二家神级小店。之前什么某cow，真正优秀的四家汉堡店名单贴在视频末尾了！某shack都白吃了，我也终于体会到，即使只是一只汉堡，它的美味程度也是没有上限的。第一家在青浦让我开20几公里去吃一只汉堡，还去了好几次。那绝对是有过人之处。肉饼是绝对的出色，肉味足肉汁多。后来我打听才知道，他家老板本就是做澳洲牛肉生意，这是最大优势。所以你看他家还有这种牛排堡，直接夹上脑肉，肉质很能打，调味也很棒。

墨西哥风味那款，加进牛油果泥，用辣味提香，配合焦糖洋葱，风味层次丰富且融洽。这种调味水准竟然会出现在青浦，简直就是扫地僧级别。

我从去年发现这家宝藏汉堡店后，新墨西哥辣味汉堡，就一直会去吃。直到最近我发现堡，曾经惊艳到我的生菜的爽脆感.
第三家：墨西哥风味的牛油果泥，一咬就扑出来了和汉堡胚底部的酥脆感。夏威夷风味甜得诡异，加了菠萝不推荐，都弱化了。少了这2点细节，虽然靠肉饼还是吊打市区，绝大部分汉堡店。但我终究是痛失了心中的完美汉堡。还好我没放弃，寻寻觅觅找到了新欢。

第二家：因为这家独立小店，绝没有能力应付大客流，看到后面你就明白了。先说这只完美的布里欧修，胖乎乎油亮亮，手感超棒，蓬松挺括充满空气感，回弹力十足。底部煎出明显的酥脆度。最绝的是它不是用黄油，是拿和牛边角料煎出来的牛油煎的面包，底下的奶油生菜，又极度爽脆。和布里欧修的酥脆薄壳，完美中和喷涌而出的肉汁，让它显得不那么油腻。

他家只做两种汉堡：牛肉汉堡可以加料，料厚得要翻倒了，我加了煎蛋炒蘑菇，格鲁耶尔干酪。汉堡厚得我下巴都快吃得脱臼。你们用的都是澳洲和牛吗？对的。这个部位得问我们老板，那位是你们老板，对主厨。他是上脑和后臀肉拼的。然后我们现在用的是一半和牛一半草饲。我觉得你们汉堡好多汁，好像那个肉饼烘得比别人家要软一点。因为我们都是手捏的嘛。

很少有汉堡店。自己做肉饼的，基本上都是找工厂代工的，因为我们量还没有非常大，冰箱里会放一会，让它稍微吹干一点点，然后煎出来它会更脆一点。表面怪不得你们的肉饼比较松的。因为自己压的，肉饼同样有空气感，比别家都要松软，肉汁多到过分，咬一口就不停往外飙往下滴，吃得超级狼狈，却又吃得超级幸福。这只汉堡集合松软酥脆，多汁爽脆柔嫩，丰富多层口感。在嘴里奏起交响乐，也就高级餐厅。会在面包胚和生菜这种细节上力求完美吧。

一家人均几十块的小店，有如此尤物在前，你还会说汉堡只是快餐而已吗？老板你们店里就3个人，对的呀。那你们这个好像出餐，没有办法很快的嘛，因为我们都是现做的，6到7分钟。肠癌汉堡哪里学的？美国学的。在美国学的呀，老板竟然用镊子摆汉堡，简直就是fine吃饭腔调！对我之前在纽约读书留学。喜欢吃汉堡店吗？另一款炸鸡汉堡也好惊艳，鸡腿肉裹的面糊里加了花椒调味，微微辛辣刺激，增香解腻，面衣坚挺酥脆，鸡肉滑嫩多汁，还搭了自己腌的萝卜片，提供清新脆爽口感。

哥还在冒热气！这分明是在拿做fine dining的思路？降维打击。兜兜转转，海盐帕玛森薯条，好吃便宜又量大。终于找到最爱的汉堡。之前推荐过的恰恰好，任它再棒，在我心里也只能屈居第二了。水牛城鸡翅超正！最后提醒大家可以先收藏，不急着马上去看他做汉堡的速度。

黄油啤酒一般，奶盖不融合。客流大了一定承受不住，所以不要急哦。

送的汉堡糖哈哈哈，错峰追美食，体验会更好。

上海出色汉堡榜单(按推荐程度排序)：六十六汉堡，恰恰好牛排馆，103103汉堡烘炸机，CEDARS香柏树餐厅。希望大家吃得开心。

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