现在农村用牛耕地的情况已经基本没有了。可是在80年代刚分田 单干的时候非常普遍,那个时候如果谁家有一头牛,那可是非常荣耀的事情。分田到户后生产队的所有资产都要分配到户包括生产队的牛和其他牲口。当时记得我们小组有200来口人,有十几头牲口,按市场价格,人口数量平均分配,几户分一头,最后用钱找零。我们三户分到一头大牛犊子,是一头公牛在我们这里,公牛不叫公牛叫“maog”牛,母牛不叫母牛叫“shi”牛 ,这头牛还没有“搭套”就是还不会干活儿需要教训它,我们三户三口人,一人扶犁一人帮他拉着,因为它自己拉不动,一个人在前面牵着,用一个铁环把牛的两个鼻孔穿起来,在拴上一条绳,这条绳叫做“彊绳”要不然控制不住它。经过训练,一年以后会干活儿啦,各种口令也听懂了。我们这里的口令是如果是想让他向左边走并转弯儿就叫“呀衣、呀衣”如果想让他向右边儿走并转弯儿叫做“乌哦、乌哦”如果想让他向前走并加速叫做“得驾、得驾”如果想让他停下来就叫“吁一一”。牛也是很聪明的,当犁过几趟地以后他自己就知道在什么地点儿拐弯儿。有时候快到下班儿的时间,或者这块儿地快要犁完的时候它自己会加快速度它可能知道干完这点活儿就要回家了!很有意思。牛不但能耕地,他还能打场压麦子,就是把带秸秆儿的小麦撒到场地里,上午晾晒下午就用牛拉着石磙碾压,一天能脱粒五六百斤小麦!突然有一天发现牛走路一瘸一拐,不能干活儿了。回去问问老人才知道,牛的蹄子中间有一块肉垫,如果长时间在硬地和麦子上摩擦,就会发生肿胀和疼痛,解决的方式是用破棉被给牛做了四个棉袜子,套在牛腿上,再用绳子扎牢,效果很好还是老人有经验和办法,不得不服。公牛的一生最痛苦的一次是“锤牛”就是给牛“去势”或者叫做“绝育”不然的话,发情期的牛像疯牛一样很难控制。“去势”的方法是由专业人士操作,先把牛的四肢用绳子捆住,不让它活动!然后用两根木棍儿 把牛的睾丸上端夹住,再用绳拴牢,以防睾丸回缩。开始用鞋底拍打睾丸是非常疼痛的,拍打的时间长了麻木了,疼痛就会减轻,再用木棍儿敲打,最后用手去捏!直到把睾丸碾碎为止。这个工作做完以后就把牛腿放开了,用一块儿红布蒙住牛的眼睛就开始溜牛了,就是不分黑天白日不让牛躺下,一直慢慢的走!可能是为了保持它的血液流动,直到肿胀的睾囊消下去为止。一般需要三至四天,有的可能到一个星期以上。这个工作一般选择在春天农活儿不忙的时候进行,虽然比较残酷,但这是老辈人留下的传统,可能比做手术安全一些吧!。随着社会的进步,机械化逐渐兴起,牛耕的时代已经过去。鲁迅先生的诗“横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛!”是对牛的一种赞美。牛用自己对人类的忠诚奉献的一生书写的一页历史,将永远被后人铭记!
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