这个香辣小龙虾现在很多人都在分享，但是很多都分享的不齐全，今天这些增香粉一样的给大家安排好。具体到客。增香粉在我们这个炒制小龙虾当中运用的非常的广泛，而且是必不可少，它具有增香、增加回味的作用，使得我们的小龙虾回味无穷，意犹未尽停不下来。然后今天这个详细的比例跟具体制作方法我等会，全过程给大家演示好马上安排。
·八角25克、山奈40克、小茴香30克、川沙仁30克、烟桂25克、香叶6克、灵草15克。将以上配好的香料混合均匀，倒入破壁机中粉碎备用。此款就是我们的小龙虾增香粉。我们这个料粉的比例已经配置出来了，等会给大家展示详细的配比。盐100克、胡椒粉50克、白糖120克、鲜香王80克、鸡粉30克。
·将所有的这个调味料全部倒入盆中。将我们配好的这个调味料倒入粉碎机中，或者破壁机中都可以，然后我们给它打一下。然后我们把这个料粉儿打好过后，我们用好多取好多，然后我们可以根据我们每次其实使用这个味粉儿很简单，也就是相当于好比我们平时炒一份龙虾用的好多料加起来的总和，我们每次舀好多料就可以了，在无形当中也能控制好我们的成本。
试想一下，如果我们今天炒一份小龙虾，本身味精是放的10克，但是今天师傅收重了放了15克，以此类推今天炒100份。那相当于这个味精就就多出了500克，500克也就是相当于多出了一斤。也就是说今天老板儿成本也就多去了一斤的味精的钱，而且这样子能控制好成本，能保证每份的味道基本上是一致的，不会出现很大的误差。
好我们下期给大家分享炒制。感谢收看，下期预告。这个时候我们加入料粉，也就是我们味粉，味粉加进过后给他推一下。味粉中途加不要加的过早，也不要加晚了。初心在方寸，咫尺在匠心。
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