小戴脆黄瓜。
你在这偷吃什么蛆？夏天到了，小戴教大家做几个简单易学、开胃小凉菜。我们今天的食材就是黄瓜，腌黄瓜。
·黄瓜刷洗干净，切条、去头去尾，对半切开。切开之后切成四条，去除瓜囊，切成三等份。
·切好了撒点盐，撒盐的作用是杀水，黄瓜的水分全杀出来。杀杀水。
·杀水的时候来熬个料汁，大半碗小袋自己熬的酱油，放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、葱头、4块冰糖、半勺盐、一勺花椒，稍微熬一熬，来一勺鸡精、味精，甜度不够补2颗冰糖，关火放凉。
·半小时过去了，杀出来那么多水，把黄瓜的盐全部洗干净，最后用纯净水、农夫山泉洗一遍，洗洗干净。
·差不多了，所有的食材配料都准备好了，烧过水的黄瓜、蒜、小米辣姜熬过的料汁。
·最重要的是准备一个密封罐，放黄瓜加点蒜片、姜片、小米辣，再放黄瓜，再来一层蒜片、小米辣，最后再来一点黄瓜，按按时压压紧。
·饼香饼如：把熬好的料汁放里面，将将好看到没？量把控力怎么样？醋多来一点，盖上盖子，密封保存，放进冰箱，晚上就可以吃了。
昨天是阴天，今天是大太阳。这个黄瓜在冰箱里待了一晚，生活要有仪式，摆盘必须精致。听这个脆度，好吃的不得了。
虽然是不值钱的黄瓜，但经过小戴的摆盘跟腌制，你看显得很高大上。自己在家腌的黄瓜，开胃、下酒、下饭、搭粥，又是美好的一天。
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