鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法·风晨

投稿用户 • 2023年5月24日 pm8:14 • 小吃分享 • 阅读 488

看看，这是刺身，怕刺身就是吃不成，原味你管吃什么。

我看你这情绪不老好，一个鸡蛋搁到什么？这两天他俩在家做了饭都是木色辣味的，想吃有味的那么简单，弄点我给它安排到位。我就等着你这句话了，给你准备着，这一杯跟我的专属，想吃点什么有味的，大肠刺身吧。大肠刺身原味的，我扶不住那味，你不用管了早中吃了得劲，在底下等着我。

这是什么？多少斤？四十是不是？好，多少钱？我六七斤的，铁头卖都到滑到十六七了，这是牛肉是吧？六十五。朋友们今个市场买了个花花鲢鱼头三斤，做个鱼头炖大肠，看能不能吃得劲。

·鱼头从中间劈开好，清理鱼头里里外外都收拾干净，肉厚的地方改下花刀方便入味。

·准备葱、姜，来点胡椒粉，来勺盐、料酒，舀出粪抓出汁，腌半个小时以上。

·大肠也处理一下，放面粉、食盐，下手再抓几分钟，面粉有很强的吸附性，翻过来以后给多余的油都去掉。

·去完油之后再给它翻过来，油一去除干净，翻过来再来点面粉、白酒，再抓几分钟清洗干净就行了。

·大肠凉水下锅焯水，葱、姜、白酒去腥，水开把沫子打干净，把大肠捞出来洗干净备用。

·准备葱、姜、蒜，重新换水，来点姜、卤料包、来点盐、糖水、老抽、白酒，开小火煮半个小时。

·煮好的大肠捞出来切小段。起锅烧油，葱、姜、蒜爆香大勺，小火把大勺的油煸出来。

·花椒、八角、干辣椒、红油剁瓣炒出红油，火锅料一块炒出红油。

·过期啤酒、自来水，加适量水。

·生抽、老抽、蚝油、放盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖，放腌好的鱼头，盖盖中小火先炖四十分钟，炖了四十分钟开锅。

·放青红辣椒、洋葱，再炖个三两分钟出锅出锅。

使用成品。

做菜好看好吃，我还先拿拿味，软烂。看看，这是刺身，怕刺身就吃不成吗？原味你管吃啥？是不是可臭了，我还没吃过。这把人能干惦记吗？惦记有点。今个菜系咋样？口味中吗？中。带劲，辣的很，以后加油多过点年，今后大有计时。反正今个了可值。

小饭你睡吧，我要饭。

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