驴肉焖子的做法和配料·风晨

投稿用户 • 2023年5月24日 pm8:14 • 小吃分享 • 阅读 528

姐妹们看肉焖子柔软筋道，切上一块等会沾个小料汁吃。媳妇这又在做啥吃？也有粉条也有肉的，我今天给做一个柔软筋道又解馋的肉焖子吃。肉焖子一听都好吃，不光好吃做法还简单了。

先提前泡过的粉条倒上热水，这样泡的快。这样放一边先泡着，再切切肉。媳妇今回这块肉好，我选的是两肥八瘦的里脊肉，这个好吃。先给它切成大块等会放绞肉机绞绞。切完了直接放绞肉机绞绞。肉绞好了先给它放盆里，肉不要绞的太碎了，稍微留点颗粒感，这样吃起来会更好。盆子里先倒上碗红薯淀粉。吆媳妇怎么还颗粒状的这淀粉？这才正八经的红薯淀粉了。倒上清水化开，用手给它搅开，搅的像这样没有颗粒状，以后放一边备用。锅里先来上勺子油，放入八角、花椒炒出香味来。然后把料渣子捞出来，把绞好的肉末放进来，用叉子好好的炒炒，把里面油脂炒出来，放葱花再翻炒翻炒，炒好以后再给它上上色。先来上点老抽，炒的这么上好色以后再加上清水，再调调味放上三勺盐，鸡精来点，十三香。盖上盖大火给它烧开，开了锅了。然后把这粉条放进来，粉条放下来以后盖上盖转成小火慢慢煮，让粉条把里边汤汁都给它吸进去。姐妹们看这粉条把这里边汤汁都给它吸进去了，给它冷凉以后直接把红薯淀粉给它倒进来，倒上以后给它快速调匀和了。找个盘子提前喷上点油，等会脱模的时候好脱。直接把这个粉条舀倒模具了，拉这个跨板给它按平安结实了。然后给它包上锡纸，给它压一下，直接上蒸锅，盖上盖水开了大火蒸上40分钟。咱的肉焖子做好了。来看有食欲不香，哎呦真有食欲真香！朋友们，咱的肉焖子冷了一晚上了，开始模模，看能脱下来吧，来翻过来。抠出来了看看有食欲，切上一块等回沾个小料汁吃，再给它切成片稍微厚一点，吃起来才过瘾了等一会。我一回摆好了先让你尝尝，还尝尝不尝看着都有食欲，等会再沾个小料汁更赛好了完成了看好吃吧。

媳妇看着都好吃，蘸上这个料汁，好吃！好吃！我自己都吃这么一盘子媳妇，吆姐妹们，这肉焖子太好吃了，喜欢吃的赶紧在家做起来把，做法还简单。

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