凉皮怎么拌好吃的家常做法大全·风晨

投稿用户 • 2023年5月24日 pm8:13 • 小吃分享 • 阅读 446

拌凉皮：小白菜水煎包。

喜欢吃带嘎的就做的水煎包吃，嘎嘎脆！听听大家好。刚下班进家就赶紧做饭，买了捆小白菜，做个小白菜的水煎包。这一捆花了2块钱，然后再拌个凉皮，做个汤。

·先把小白菜洗洗，多洗两遍，洗干净了再把小白菜切碎，大点块就行。水开了放上点盐，把切好的小白菜倒里边，烫一分钟捞出来就行。捞出来过凉水，过完凉水攥干了捞出来剁也行，放绞肉机里边打碎了也行。

·搅完了再把水往外攥。这是500克面，来上一点糖、5克干酵母、加上260克的温水，和成面团。素馅的比较爱出汤，果子稀汤家里也不是常有。没有的时候我就炸一块面，切成小点的块，就是小果子渣放里边，又脆还又香。擀成薄片然后再给它切成小块。

·锅里边倒油，把切好的小面丁放里边，中小火慢慢炸就行。炸成这种金黄色关火，再放上这种没有皮的磷虾，春天孩子们吃特别补钙，水投一下就行。

·锅里边倒油再吵点鸡蛋，油微热把鸡蛋倒里边，然后开始不停的搅，这样炒出鸡蛋来特别碎。把磷虾倒里边一块一下，关火倒出来放凉了就行。

·现在把馅和一下，小白菜榨好的小果子，鸡蛋跟着鳞，虾倒里边，提前切好的葱，再来上点姜粉，不吃的可以不放放点鸡精，这个咸淡自己掌握。再多倒上点香油。

·和白了放了鳞虾，这个馅特别鲜，就不用放蚝油嘛的了。馅和好了开始包。这个面和好了之后醒了有10多分钟，给它揪成了大小差不多的剂子，擀开直接包。都蒸完了，平底锅喷上油，包子放里边，离开点距离，因为一会还会变大。这样摆的锅里边都行，醒发至1.5倍大。

·包子醒着再泡上点凉皮，这个是跟这袋的面皮是一样的。自己调个料拌拌，倒上开水，泡个八九分钟。包子醒发好了，开中火煎的底部变黄了。

·350克水、15克面粉、10克淀粉、适量油，把调好的水倒里边，调成中小火慢慢煎，撒上点芝麻，汤收干了关火，个个都带小黄嘎的水煎包。听听这声音。

·凉皮泡好了用凉水透一下，再调个凉皮的酱汁，用这个二八酱，这是提前捣好的蒜水，拿这个调给它泄开，调成这样，然后往里边加生抽、醋、再来点糖、再来上一点盐，调匀了。

·凉皮里边擦点黄瓜，来上点香菜，调好的料汁倒里边。喜欢吃辣的再倒上点红油。一拌这个凉皮就好了，不比外边卖的差，夏天必备。天热了拌一份凉凉快快的吃了。水煎包口蘑虾滑汤，红油凉皮都做好了，等着孩子们回来吃。咱来个包子吃，这个馅倍儿香！我最爱吃的素馅就是小白菜跟西湖。

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